Триглицериды средней цепи, содержащиеся в кокосовом масле, обеспечивают «вторичный источник энергии», помимо глюкозы, благодаря которому могут работать головной мозг и нервная система. ТСЦ кокосового масла приносят уникальную пользу взрослым, чья память ослабела.
Потребление ТСЦ привело к улучшению работы головного мозга у пациентов с более лёгкими формами болезни Альцгеймера, согласно исследованию 2004 года, опубликованному в журнале Neurobiology of Aging. Более высокую концентрацию кетоновых тел - производных жира, которые являются единственным альтернативным источником энергии, кроме глюкозы, благодаря которому может функционировать мозг, - связывают с более заметными улучшениями у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Уникальные насыщенные жиры кокосового масла обладают антибактериальными, антивирусными, противогрибковыми и антипаразитарными свойствами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Поэтому масло помогает бороться с различными типами инфекций.
Исследования показали, что лауриновая кислота и монолаурин (содержится только в грудном молоке и кокосовом масле) в состоянии убить патогенные микроорганизмы, такие как бактерии золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus).

Этот суперфуд содержит большое количество насыщенных жиров, которые в действительности повышают уровень ЛПВП (полезный холестерин) и уменьшают риск развития сердечных заболеваний. Кокосовое масло содержит редкое сочетание жирных кислот средней цепи, в частности, лауриновую кислоту, каприновую кислоту и миристиновую кислоту, которые связывают с особой пользой для здоровья (к примеру, сокращение уровня холестерина).

Триглицериды средней цепи, содержащиеся в кокосовом масле, могут ускорить обмен веществ по сравнению с другими жирами. ТСЦ в кокосовом масле усваиваются нашим организмом так же быстро, как и сахар.
Они используются оптимально, в отличие от других источников энергии и, следовательно, не добавляются к жировым клеткам и, в конечном счёте, не способствуют набору веса. Ввиду задержки пищеварения в печени ТСЦ активизируют обмен веществ.

Ввиду содержания витамина Е и его свойств антиоксиданта в организме человека, масло помогает остановить повреждение тканей тела, поскольку окисление является главной причиной старения кожи. Исследование 2004 года, опубликованное в журнале Dermatitis, показало, что кокосовое масло может повысить влажность и содержание липидов у людей с сухой кожей.

Кокосовое масло способно со временем увеличить чувствительность к инсулину и выносливость к глюкозе. Оно помогает регулировать уровень сахара в крови и защищает от невосприимчивости к инсулину.

Лауриновая кислота (выявлена только в грудном молоке и кокосовом масле) преобразуется в организме в монолаурин. Она в состоянии уничтожить бактериальные и вирусные инфекции, такие как корь, грипп, гепатит С и др.

Молекулы ТСЦ в кокосовом масле небольшие, поэтому они легко усваиваются с меньшей нагрузкой на поджелудочную железу и пищеварительную систему. Люди, страдающие диабетом, ожирением, заболеванием желчного пузыря или болезнью Крона могут извлечь большую пользу из кокосового масла.

Кокосовое масло является одним из лучших способов обеспечить наши волосы питательными веществами. Оно питает волосы белками, устраняет перхоть и способствует повторному росту волос.